焗藍莓芝士餅

                既然自製左藍莓,咁今日就試下整~焗藍莓芝士餅~啦 !!!橫豎明天有班姊妹來家訪,有多 d 人一起分擔~fat~

                

餅 底 材 料 :

芝士餅底碎 60 g    無鹽牛油 (座溶) 30 g

 

芝 士 餡 材 料 :

忌廉芝士 (室温)   350 g  砂糖  76 g  無鹽牛油 (座熱) 66 g   雞蛋  99 g (2隻)

淡忌廉 44 g  

 

餅 面 材 料 :

藍莓醬 (隨自己喜歡)

做 法 :

 ~~牛油座熱加入餅底碎內 (拌勻)，再放入模圈內用匙壓實、壓平餅底碎，

       再放入雪櫃。

~~預熱焗爐 180-200 度火 / 15 分鐘 (但要注少許熱水在烘盤內) 。

~~放入忌廉芝士 + 砂糖在打 2-3 分鐘打至軟身。

 

~~放入雞蛋 (分2次加入) 攪拌勻   

~~加入淡忌廉 (拌勻) ~ 打至軟身 。

~~ 加入已預先預熱牛油溶液後 (慢慢拌勻) 。

~~將芝中漿倒入模圈內，再放入焗盤上 ( 焗盤上再注入少許熱水 ) 。

 

因為我開左焗爐,驚危險,所以關左廚房門,所以八卦迪只有隔門而看呀 !!

~~焗爐焗 180-200 度火 / 40-45 分鐘至芝士餅發起及餅邊變成棕色。

~~從焗爐取出蛋糕，放涼大約 15-30 分鐘後脫模。

~~將藍莓醬塗在芝士蛋糕中央 ，待凉後即可玖入雪櫃雪凍後切件食~更佳 。