法式焗焦糖布甸

          上次食完 MR.Steak 既 焦糖布甸 ,就勁想自已整來食了....今次一定要的起心肝整先....

           呢個係 6 杯 既份量,我整左十杯, 所以會見到 d 料咁多. 

  材料          ( 份量：6杯 )

                                           

                    全蛋               170g 

                   淡忌廉           480g

                   砂糖               55 g

                   云呢拿香油   1.5茶匙

 

 ~~呢個時候,先將焗爐以160度預熱，並在焗盤內放入熱水...

~~跟住將蛋、糖、云呢拿香油稍為拌勻 (不用打至企身 )

~~將淡忌廉煮至熱即可收火(不用煮滾)

 

慢慢將淡忌廉加入蛋漿中，邊加邊拌勻，不要令蛋熟至結塊

 

~~用隔篩將布甸漿過濾，倒入錫紙杯中

~~放入巳預熱焗爐中，焗35分鐘 (焗盤需保持有熱水)

 

~~取出，讓表面稍涼，灑上砂糖，以火槍烘表面至金黄色..

   (有一杯無左一部份 ???honey 偷食 試味呀 !!)

~~放涼後即成脆糖面..