年三十晚的晚餐

 

             屋企已經一早食過團年飯了,結果年三十晚要食自已 ....

             一早出門口,  d 炆冬菇味 已經從四方八面擁入來  

             應下景 ,我又炆下冬菇啦 !!!試 下 阿 so 炆冬菇法 .....

 

材料：

• 冬菇 (日本厚肉北菇)
  
• 瑤柱
  
• 蠔油
  
• 雞湯
  
• 老抽
  
• 糖少許
  
• 酒少許
  
• 麻油少許
  
• 生菜

煮法：

1. 先用水將冬菇浸軟，然後用芡粉洗冬菇表面 (有光澤)，再用清水冲乾淨
   
2. 然後將冬菇,瑤柱放入煲，加蠔油、老抽、雞湯 (約浸過 3/4 冬菇)、糖、酒、麻油
   
3. 冬菇差不多炆好之際便烚生菜：把水煮開，然後加少許油，放生菜進去再馬上夾起來 (不然生菜太熟就很難看)
   
4. 將生菜放上碟排好，再放冬菇上面，然後倒汁

             

                        六六無窮冬菇生菜

 

                再加多味年年有魚

 

                     仲有 honey order 既 蠟腸紅米飯