腰果炒雞丁

 

                     呢碟都有小小熱氣既腰果雞丁,誕生左都有一段時間了..

                              呢 D 咁多功夫既餸,都係簡唔中整下好了..  

 

 

                資料來源：蘇Good

                主角  :  腰果,雞丁

                配角  : 青,紅椒, 西芹,冬姑

 

                     將紅青椒、冬菇切粒，再將西芹的纖維撕走，然後切粒

 

 

                       將腰果放入熱水略灼，然後放在布上待乾

              

 

                 去除雞柳中的骨頭再切粒，然後加入蛋白拌勻，最後加入生粉.

                                     (用蛋白拌,雞肉真係滑好多 )

 

                                先將腰果放入油中用大火炒至轉色

 

                             分別將西芹、紅青椒、雞丁及冬菇爆香

                             再將以上材料連同腰果及一起炒香即成

 

                         香香地, 脆脆地...偶然間弄一次夠喇 !!