放工後快靚正選擇 ~~瑤柱粉絲蒸蛋
不過,每一次蒸蛋都戰戰兢兢,唔知滑唔滑,會唔會老哂 ?又或是外層已熟透,但內裡仍水汪汪........................
今晚,又睇下好唔好彩啦 !!
Hehe , 今晚和 D 蛋有緣份, woh!
今次係用左暖滾水,無用錫紙鋪面 ,慢火蒸八分鐘.
淋上我和 honey 至愛~美極~ ,撈飯正正..
~~ 各位有無 必勝蒸蛋法 ?快 d 分享下啦 ~~
減少蒸蛋時間,繼續come蓋再焗熟佢,d蛋一定吾會老 or 蒸蛋時,用木筷子隔開蓋蒸
回覆刪除[版主回覆09/19/2009 23:54:00]用木筷子隔開蓋蒸 ,我都試過..不過那次唔得,可能水溫有影響...
減少蒸蛋時間,繼續come蓋再焗熟佢,呢個提議,下次試下先..hehe!
我見我媽媽係用隻碟come住上面蒸... 佢話冇咁易蒸老喎! (不過我唔知佢蒸幾耐呀 :P)
回覆刪除[版主回覆09/20/2009 14:24:00]hehe~~都可以試下woh!
其實我會加碟當蓋咁保護住蒸蛋, 等d倒汗水唔好掉落d蛋面就會好靚...蒸7-8MINS就可以...中間唔好偷看哦...
回覆刪除[版主回覆09/22/2009 23:26:00]我有時忍唔住架 !hehe~
蒸蛋時 係碟面加"鍚紙"or"蓋" 蒸5分鐘 再焗3分鐘 包滑~ 不過...............當然係要睇埋入面係放乜 如果係三色蛋既話 將時間減去1/4就ok
回覆刪除[版主回覆09/22/2009 23:25:00]我諗真係好睇裡面既料而 決定時間,所以有時失敗便是這樣了 .THANK YOU !
蒸蛋正呀...送飯一流...可以添飯呀...hehe
回覆刪除[版主回覆09/22/2009 23:25:00]又簡單,便宜既 餱呀 !