蓮子雪耳燕窩杏仁露

　　這是我其中一款喜愛的甜品，～蓮子雪耳燕窩杏仁露～不過裡面除左燕窩外，其餘的都是現成的，就算唔加燕窩，都好正呀！！！　

　　　今日，都整定左黎緊一星期的燕窩份量，每朝早一茶匙的燕窩已是我的習慣了．　首先浸發所需的份量，再以凍滾水過水三數次，之後把清洗後的燕窩注燉盅，水的份量只要剛剛蓋過燕窩便可以了．時間方面要示付燕窩的質地，最保險方法是大概３０分鐘後，不時打開燉盅觀察燕窩之狀態，如發現燕窩晶瑩剔透又發出陣陣蛋白香味，表示完美的燕窩已經完成．

　　如果諗住直接吃有些甜味，可完成時加上數粒細小冰糖，焗溶後再放入玻璃樽．