呢碟都有小小熱氣既腰果雞丁,誕生左都有一段時間了..
呢 D 咁多功夫既餸,都係簡唔中整下好了..
資料來源:蘇Good
主角 : 腰果,雞丁
配角 : 青,紅椒, 西芹,冬姑
將紅青椒、冬菇切粒,再將西芹的纖維撕走,然後切粒

將腰果放入熱水略灼,然後放在布上待乾


去除雞柳中的骨頭再切粒,然後加入蛋白拌勻,最後加入生粉.
(用蛋白拌,雞肉真係滑好多 )

先將腰果放入油中用大火炒至轉色

分別將西芹、紅青椒、雞丁及冬菇爆香
再將以上材料連同腰果及一起炒香即成

香香地, 脆脆地...偶然間弄一次夠喇 !!









































